Aristide Couteaux ou la République des paysans.

in-12, broché, couverture illustrée en couleurs, 240 pp., 8 planches hors-texte en couleurs, bibliographie et index. Biographie d'un sénateur du département de la Vienne (1835-1906), propagandiste républicain sous le pseudonyme de Jacquillou dont le nom est resté attaché à l'un des classiques de la gastronomie française : le lièvre à la royale du sénateur Couteaux.